介绍摘要

茄子蒸排骨是一道以子排、茄子为主料,主要通过腌制、蒸煮而成的民间菜肴。

方法

1、排骨切段过开水冲冼沥干装碗中,
2、将过好水的排骨加盐拌匀待用,
3、备好适量的腌茄子,
4、将茄子码在腌好的排骨上,
5、放进电压锅里高压30分钟即成。