介绍摘要

豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

做法

1、粉丝与豆腐皮均用温水泡发。
2、胡萝卜切丝,葱切段,备用。
3、锅中烧开水,下粉丝烫熟,捞出放较大的碗中,用凉水焯一遍。
4、下豆腐皮烫熟捞出。
5、适量的盐、生抽、白醋、辣椒油、香油调成汁。
6、将调好的汁水倒入粉丝豆腐皮中拌匀,撒上少量胡萝卜丝,葱段即可。