介绍摘要

鹌鹑蛋菠菜汤是一道以菠菜、鹌鹑蛋、鸡蛋等为主要原料制作的汤剂。

制作步骤

1白蛤洗净放入锅中,不添水直接大火煮
2煮熟后的白蛤会析出汤汁,白蛤盛出,汤汁备用
3白蛤汤汁放置一会儿,澄清
4菠菜洗净切断
5鹌鹑蛋去皮
6锅内放水,倒入白蛤汤,倒入鹌鹑蛋,煮开
7两个鸡蛋打散
8倒入煮开的水中
9放入菠菜,调入一点点盐和鸡精即可出锅