介绍摘要

  • 主料
    对虾400克面包250克
  • 调料
    盐5克味精
  • 辅料
    肥膘肉
  • 中文名
    炸虾托
私家菜,可用于营养不良调理,补虚养身调理,补阳调理。

主料

对虾 400克 面包 250克

辅料

肥膘肉 50克 金华火腿 20克 香菜 10克 荸荠 50克

调料

盐 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 8克 鸡蛋清 50克 葱汁 5克 姜汁 5克 植物油 70克 各适量

制作方法二

主料: 虾仁五两 肥猪肉一两,面包二两,葱姜米香菜末 芝麻少许
辅料:蛋清一个 食盐 味素 粉团 料酒 香油各少许
具体制作步骤:
1,将虾仁,肥肉剁成细泥,加葱姜米、料酒、食盐、香油。味素、蛋清、粉团喂好。
2,将面包改成二分厚的象眼块,再将喂好的虾泥做成丸子,逐个放在面包片的上面,撒上芝麻、香菜末,用八成热油逐个下勺炸熟,呈金黄色,捞出将油控净,盛出即可。