介绍摘要

  • 分类
    中国菜,川菜
  • 英文名
    banditfish
  • 主要食材
    新鲜活鱼,郫县豆瓣
  • 口味
    麻辣鲜香
  • 中文名
    土匪鱼
土匪鱼是湖北地区知名川菜,尤其在汉口地区知名度很高。是很多上班族,家庭聚会,旅游人士的选择。融合川菜的文化和湖北人的性格而形成的一道特色菜。

菜品介绍

土匪鱼创始人是蒙领民先生,祖籍四川,伴随着中国改革开放的春风,于武汉开办了第一家主打土匪鱼的川菜酒店,历经十余年发展逐渐成为武汉区域性知名酒店。土匪鱼无论是在选材上还是在烹饪技术上都十分考究,不仅展现了川菜麻辣鲜香的特点,而且结合湖北风土人情使口味大众化。首先,一条条活蹦乱跳的汤逊湖鱼是必不可少的,再经过各种特色佐料的融合以及炸、煮、焖等烹调手法经过15至20分钟的耐心等待就可以使味蕾得到充分的享受。

食用指南

吃鱼时充分融合佐料使口感更佳,细嚼慢咽,既能充分消化也可避免鱼翅卡到喉咙。

营养成分

富含蛋白质及人体所需脂肪酸。各种无机盐。维生素A,维生素D。

主要功效

保护视力:富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
提升脑力:增强人的记忆储存功能。
保护皮肤鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。