介绍摘要
酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。
营养成分
能量292.54千卡 维生素B60.1毫克 蛋白质30.16克 脂肪12.2克 碳水化合物14.29克 叶酸15.48微克 膳食纤维0.43克 胆固醇580毫克维生素A16.65微克 胡萝卜素76.2微克硫胺素0.22毫克核黄素0.49毫克 烟酸6.58毫克 维生素C2.8毫克 维生素E4.09毫克 钙50.94毫克 磷370.54毫克 钾530.28毫克 钠3050.28毫克 碘0.6微克 镁61.26毫克 铁8.29毫克 锌4.5毫克 硒24.55微克 铜0.09毫克 锰1.3毫克
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