介绍摘要

酸菜山药是以酸菜、山药等为主要食材制作的美食。

做法

新鲜山药去皮,洗净,切片,在清水里泡泡。
酸菜,尽量用茎的部分,切成薄片。胡萝卜切片。
净锅热油。捞出山药片,将水分尽量沥干。放入热油中滑炒,同时放入酸菜和胡萝卜一起翻炒均匀至熟。放适量食盐和鸡精调味,即可起锅盛盘。