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菜谱网 寿阳头脑 介绍

寿阳头脑介绍

介绍

介绍摘要

寿阳头脑是一道由鲜豆腐、鸡蛋等食材制成的食品。

制作方法

将豆腐切成筷头丁,放入热油锅内煸炒至虎皮色,加入红糖继续炒,再加入姜末和清水1.5千克及泡软的粉条、银耳烧沸,用湿淀粉勾芡,随后把鸡蛋磕一小口,将蛋液缓缓流入锅内,要求蛋片呈黄白两色,撒入菠菜叶,滴入汾酒即成。
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