介绍摘要

  • 中文名
    清炖萝卜牛肚
  • 主要原料
    牛肚、萝卜
  • 主要营养成分
    维生素C
  • 是否含防腐剂
清炖萝卜牛肚,营养丰富,味道鲜美,做法简单,是比较常见的家常菜。

原料

熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、[1]胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml(没有就用热水代替)、料酒1小勺、葱姜少许。
挑选牛肚和清洗:新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性,颜色较淡,无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面(有肠油的一面)要干净,切莫有草料或粪渣类污物,因为太难清理、太难洗了。洗牛肚比较简单,先把粪便冲洗净,放一大把盐,把肚适时翻转抓揉两遍,放碱水抓洗一次,再用醋抓洗一次,清水洗净,完毕。此法简单、干净、安全可靠。

相关频道: 牛肚炖萝卜营养成分