介绍摘要

生拌百叶是一道朝族传统菜肴,选用新鲜的牛百叶,经过拌制,吃起来有韧口,酸辣甜香适度,是一道很开胃的凉菜。

制作方法

1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后,放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝,再用醋洗一遍。
2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。
3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头,跟辣椒糖醋酱一起端出。
4、同时,把生拌肝也一起端出。