介绍摘要

  • 主要食材
    光鸭
  • 佐料
    当归,生姜
  • 调料
    味精、盐
  • 中文名
    水炖当归鸭
水炖当归鸭是菜肴名称。

做法

1、从腹部剖开光鸭,挖去内脏,除去脚爪和尾臊,用沸水飞去血秽,装入炖盅。
2、当归与姜一同放进鸭腹,加入适量沸水,调入盐和味精,约炖2小时至肉熟烂为止。
3、食用时先除去药渣。

药用价值

鸭肉味甘咸,性平;当归味辛甘,性温。本品能补血活血、补虚除热、调和脏腑,对面色苍白、头晕眼花、心跳、小儿抽风、妇女月经不调、痛经等病症有一定疗效。