到底葱油海肠怎么做好吃呢?新鲜的海肠调制水饺和包子馅,更是鲜美无比。吃海肠,讲究必须是活的,用剪刀把两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。烹饪时,注意动作要快,火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感犹如嚼橡皮筋。
海肠也叫天然味精。海肠的干制品也是不可多得的调味品。海肠在烹饪的过程中,除了把健康养生至关重要,另外很关键的一点就是调味一定要简单。葱油拌海肠,突出了海肠的的鲜美脆嫩,体现了原料本味为主,这也饮食健康养生的关键所在。威海菜,讲究的是烹法自然,让食材保持原滋原味,突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感,在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。