保定槐茂酱菜食材
主料
白萝卜500克调料
酱油250克,味精少量,姜1.5克,香油2.5克,白糖10克,辣椒粉1克,芝麻5克,桂花2克,黄酒1克
保定槐茂酱菜做法步骤
1.将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时,换水2次,捞出沥去水分备用。2.再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸,倒入干净容器内。3.将2.5克麻油加热,放入1克辣椒面,炸一下即倒入酱油内。再加1.5克姜丝、5克芝麻、2克桂花、1克黄酒,搅拌均匀,倒入萝卜丝。4.每天搅动2次,7天后即成酱菜。