制作方法

1、给小龙虾刷净身上的泥。
2、葱姜蒜切碎,辣椒剪块。
3、锅内放油,煸香葱姜蒜,花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、8角,煸炒出香味。
4、把小龙虾放入,翻炒,烹入白酒,放入蚝油,炒出香味,加盐、糖、酱油、鸡精、调味,放入开水略烧1会,大火收汁,出锅前勾薄芡,也可以放白糖收汁即可出锅

食用须知

营养分析
1、小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、而且日本大阪大学的科学家最近发现,小龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。