介绍摘要

西米:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。

制作工艺

1.将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块;
2.西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分;
3.取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸;
4.然后改用小火略煮,加入白糖、糖桂花,用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。