介绍摘要

  • 配料
    淀粉1汤匙、料酒1汤匙、蒜6-8片
  • 主要食材
    西葫芦,虾
  • 口味
  • 中文名
    西葫芦炒虾
西葫芦炒虾是一道美食,主要制作材料有西葫芦等。

做法

1:虾去头去壳,抽掉虾线,用料酒和淀粉抓匀备用;西葫芦切成1/4片
2:油锅烧热后,倒入橄榄油,放入姜片和蒜片煸炒出香味,放入虾翻炒至变色,盛出
3:锅内再放入少许橄榄油,倒入西葫芦片翻炒,略微变软后再放入刚才炒好的虾
4:出锅前撒少许胡椒粉和盐调味
用料酒代替水调成水淀粉拌虾,既可以让炒出来的虾肉嫩,还可以去腥