介绍摘要

炝拌芥菜丝是以芥菜、木耳为主料,食用油、盐、醋、糖为辅料的食品。

制作方法

1、芥菜一个洗净。
2、切成芥菜丝。
3、炒锅放油烧热。
4、下入花椒炸糊,并捞出。
5、下入芥菜丝,迅速翻炒均匀,立即关火。
6、放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让芥末的味道充分释放出来。
7、木耳泡发,切丝。
8、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均。