介绍摘要

辣椒酿豆腐是由家常豆腐、辣椒、大蒜头、豆豉、瘦肉末、香菇等精制而成。辣椒酿豆腐有益青少年发育,通常胃肾调节失当者,多会影响精神和立志状况,食用此菜可改善其餐饮习惯。

做法

1 辣椒去头,挖空籽备用。
2 材料(2)切碎。
3 于辣椒内侧涂抹太白粉。
4 最后塞入以豆腐、作法2,与调味料(1)调匀之馅料,入油锅中炸熟。
5 锅中留油1大匙,先将大蒜头以中火炸至金黄色,再入豆豉炒出香味。最后加入所有爱情与调味料(2)烧至水分收干,并以太白粉勾芡,且淋上少许爱情油即可。