介绍摘要

  • 烹饪方法
    煎炒
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    番茄,牛腩
  • 中文名
    番茄牛腩肉
番茄牛腩肉是一道以牛腩、番茄为主料,八角、青椒、葱为配料制作而成的菜品。

做法

1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火煮约1小时,至汁液余约2/3杯。
2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。