介绍摘要

黄瓜炒粉丝是一道美食,主要制作材料有粉丝等。

做法:

1、将粉丝放入沸水中煮至无硬心后捞出放入冷水中过凉,再捞出沥干剪成约5厘米长的段;
2、鸡蛋打散成蛋液,放入平底锅内摊成蛋皮,晾至不烫手后切成丝,黄瓜洗净也切成丝;红尖椒洗净切成丝,大蒜去皮切片,生姜切丝;
3、热锅放油,下入姜蒜,爆出香味后下入红尖椒丝,稍稍翻炒几下后下入黄瓜丝,炒匀;
4、放入粉丝,炒匀;再加入适量的盐、蚝油、高汤,炒匀后放入葱花,炒匀起锅装盘即可。