介绍摘要

拌黄瓜腐竹是一道由水发腐竹、黄瓜等食材制成的家常菜,做法比较简单。

做法一

水发腐竹200克,黄瓜80克,花椒油10克,精盐、味精、葱丝,姜丝各少许。
1.将腐竹切成2厘米长的段;黄瓜洗净切成薄片。
2.将腐竹放入盘内,黄瓜放在腐竹上面,加入葱丝,姜丝,精盐、味精、花椒油拌匀即成。
提示:腐竹要用凉水泡开,腐竹不糟,有咬劲;但拌前要用沸水烫一下,使之回软。