哈密瓜
哈密瓜的干物质中，含有果胶物质、维生素A、B、C尼克酸以及钙、磷铁等元素。在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。哈密瓜肉中富含维生素，有利于人的心脏和脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。
虾仁
虾仁中含有20%的蛋白质，是营养均衡的蛋白质来源。虾仁脂肪含量少，含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，并且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A、氨茶碱等成分。
此菜富含蛋白质、维生素和纤维素，能治便秘。
可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症。
哈密瓜对人体造血机能有益，此菜可以用来作为贫血的食疗之品。能改善身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭等症状。
此菜中的哈密瓜可以有效地预防冠心病。
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此菜中的虾通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
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