介绍摘要

红焖鲍鱼是一道菜品,主料是水发鲍鱼,配料是熟火腿等,调料为味精、芝麻油、胡椒粉等,通过醺制的做法而成。

食用须知

中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳,生百脉”。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。