介绍摘要

贵州鸡辣角是一道云贵菜,主要原料是鸡肉、青椒、甜椒、洋葱,口味是辣,工艺是炒,难度属于中级。

制作方法

1、将仔鸡斩成小件,加入盐、糖、酱油、白酒等,腌20分钟;
2、青红椒切粒,洋葱、香菜切块和段;
3、锅中放入油,将鸡块放入,炸至金黄干身捞出;
4、锅中放入香油,将洋葱、香菜放入炒出香味捞出,把鸡肉放入并加入辣椒碎,小火煨5分钟,加入青红椒,花生米炒匀即可。