介绍摘要

  • 分类
    菜肴
  • 中文名称
    灌汤虾球
  • 主要食材
    大虾仁
虾茸加肥膘茸及调料拌和,鸡汤冻切成黄豆大小的粒,将冻粒包人虾茸做成球形,滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成.

基本内容

【菜名】 灌汤虾球
  【所属菜系】 全部
  【特点】 色呈金黄,外脆里嫩,内含卤汁,味咸鲜。
  【原料】
  虾茸500克,。肥膘茸50克,面包粒250克,鸡汤冻150克,花生油适量,盐“味精、蛋清各少许。
  【制作过程】
  虾茸加肥膘茸及调料拌和,鸡汤冻切成黄豆大小的粒,将冻粒包人虾茸做成球形,滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、

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