介绍摘要
银耳八宝粥含有脂肪、钙、磷、铁、钾、粗纤维、碳水化合物、维生素、蛋白质等，营养价值很高。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补品又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品，。
做法一
首先：银耳用冷水发3个小时，去除硬蒂，掰成小块，莲米去芯、薏米用冷水泡6个小时。
然后：加饮用水1/3锅，再加入泡好的银耳用高压锅炖，先开大火等高压锅出气后5分钟再改成中火炖30分钟。
其次：等高压锅自然冷却后，加入莲米、薏米、百合、红枣、枸杞、冰糖按顺时针方向搅动几下，关好锅盖，用大火，等高压锅出气后5分钟再改成中火炖10分钟，等到高压锅自然冷却后再开盖。
用这种方法炖出来的银耳汤很稠，很滑口，几乎不用嚼就能喝下去，而且营养价值非常高，一次可以炖多点儿，放在冰箱里吃上一星期，如果天天坚持喝，一定会感觉到喉咙很舒服的，说话、唱歌都能应付自如了。