介绍摘要

“烧烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。据《汉代画象全集》初集可知最起码早在两汉时期就有烤肉烤食。

秘方3

多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。