介绍摘要

清炒鲜贝柱是以鲜贝、胡萝卜为主材的菜肴名。

做法

1.鲜贝柱自然解冻,放在漏网里,用纯净水冲一下,不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下即可。
2.胡萝卜小半根,甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
3.锅中倒油,油热后倒入菜丁快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
4.加少许盐调味,淋少许香油,淋2匙淀粉水勾芡,出锅盛盘即可。