介绍摘要

  • 分类
    美食
  • 辅料
    干辣椒
  • 中文名
    鲁菜烧茄子
  • 主要食材
    茄子
鲁菜烧茄子是一款美食,主料是茄子。

基本内容

主料:茄子 500克
辅料:干辣椒3-5个 花椒粒
做法:
1)将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。
2将油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。