红油米豆腐的相关介绍

介绍摘要

红油米豆腐是一道川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族特色小吃。其红油经过独家秘制而成，也因红油的秘制方法不一，所拌出的米豆腐口味也就不一。米豆腐嫩，其配料黄豆酥，花生脆，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣。这样拌出的红油米豆腐不仅口味纯正，而且消暑解馋。

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“米豆腐”其实并不是豆腐，虽然他长得很像豆腐，但其实他是大米磨成浆做的，并不是象豆腐一样由黄豆制成。川、湘、黔、鄂地区著名都有这种小吃。

红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴。

红油米豆腐介绍

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