介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    低筋面粉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    红豆沙蛋糕
低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。

制作步骤

1 植物油加入白糖搅拌均匀
2 加入鸡蛋搅拌均匀
3 用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
4 筛入低粉、玉米面、小苏打粉
5 改用橡皮刮刀切拌
6 切拌均匀的面糊
7 装入纸杯8分满
8 蒸锅水开后,放后蛋糕纸杯,中火蒸30分钟