家常
五香
炸
10-30分钟
配方:沙鱼肉,香葱,生姜,面粉,淀粉,五香粉
1、准备好原料。
2、把鱼洗净斜刀切成大小合适的块,调入料酒和盐。
咸鲜
配方:龙利鱼,鸡蛋,面包糠,黑胡椒,料酒,蚝油
1、龙利鱼化冻,洗净切块。
2、鸡蛋打散,面包糠倒入盘中。
正宗
辣,香辣
油炸
配方:鲫鱼,十三香,辣椒粉,调味鲜,酱油,料酒
1、小鲫鱼清理好后沥水装盆里。
2、调进盐,酱油,料酒,十三香,辣椒粉。
酸,甜
水煮
配方:熟松子仁,太白粉水,番茄酱,太白粉,绍酒
1、预备材料。
2、将鲜鱼剖好冼净,从鱼尾端切入,顺着鱼背部一点一点地将鱼两侧的肉切下来。鱼头和鱼脊骨留下,备用。
配方:豆腐鱼,料酒,生姜,黑胡椒,鸡蛋,淀粉
1、买来的豆腐鱼洗干净去头去内脏,先用厨房剪把头沿着背面剪,留着肚子那面不要剪断了,然后把头一拉,内脏就
2、处理好的豆腐鱼剪成2-3段,用料酒、盐、黑胡椒、生姜丝腌半个小时。如果鱼比较小条,也可以直接整条炸~
鱼香
配方:日本豆腐,葱花,蒜末,酱油,淀粉,鸡精
1、 日本豆腐切成厚1cm左右的段
2、 锅中多倒一点油,把豆腐煎至两面金黄,捞出
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