菜谱网 肉夹馍配方大全 肉夹馍

肉夹馍配方

13种材料 主料:4种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
适量
酵母粉
1
小包
带皮猪肉
适量
适量
佐料
大料
适量
适量
适量
桂皮
适量
适量
适量
适量
适量
适量

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步骤1、带皮肉洗净焯水,放入锅中,加适量水,再把各类调料放进去,加入老抽,生抽,糖,盐,料酒大火烧开转小火慢炖。可以选五花肉,或者是后腿肉,不喜欢肥的那就煮点瘦的,全凭个人喜好。

步骤2、面粉加酵母粉加清水揉成面团,放置一边发酵,当然不想吃发面的可以不加酵母粉。我这次做的是发面的,大约发了两个小时,每隔半个小时揉一次面团,这样做出的面团韧性比较好。发好以后切成剂子。