菜谱网 酥皮面团做法大全 千层酥皮面团

千层酥皮面团配方

7种材料 主料:2种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
220
g
高粉
30
g
佐料
1.5g
裹入用黄油
180
g
细砂糖
5
g
125
g

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步骤1、将面粉和糖,盐混合,将40g黄油放于室温软化后,加入面粉混合物中,倒入清水,揉成面团。水不要一次全部加入,而是根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。

步骤2、裹入用的180g黄油