菜谱网 #新良首届烘焙大赛#梅干菜酥皮月饼

#新良首届烘焙大赛#梅干菜酥皮月饼配方

11种材料 主料:9种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
雪花猪肉
300
g
干果碎
150
g
冰糖粉
10
g
4
g
熟糯米粉
50
g
佐料
1
水油皮
1

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步骤1、先做油酥。油酥配方:猪油60克,面粉120克,

步骤2、做水油皮。水油皮配方:面粉210克,猪油60克,开水90克,转化糖浆10克。先用开水把猪油冲化开,然后加入水和转化糖浆,充分搅拌均匀,加入面粉和成水油皮面团