巧克力杏仁塔配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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B蛋黄2颗B全蛋1颗A杏仁片50gA水30gB砂糖20gA砂糖100gB奶油30gC砂糖20gc鲜奶油200gb巧克力砖60gc防潮可可粉少许
步骤1.
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先做杏仁脆饼,a砂糖+a水煮到121度,离火,倒入杏仁片,继续小火加热,杏仁片会呈现焦糖色即可
步骤2.
将杏仁脆饼铺平在烤盘上,放凉拨碎,洒在烤好的甜塔皮上
