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洋芋粑粑的窍门
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土豆泥糊糊稀稠要适中，太稠口感不好，太稀不容易炸制。
土豆泥糊糊搅拌好后立即下锅炸，否则放置时间长后会氧化，炸出来的粑粑会发黑。
炸好的粑粑要现趁热呼，这时候的口感最好，凉了就有点儿腻。
土豆泥同样可以做成馒头状上锅蒸，但泥就得稠点儿了。

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