菜谱网 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉”

详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉”配方

23种材料 主料:1种 佐料:22
配料表
用量比例
单位
主料
2500
克(牛腱肉更好)
佐料
六必居干黄酱
100
草果一枚
5
桂皮
3
3
良姜
5
5
3
胡椒粒
3
2
5
3
3
山奈
3
荜芨
3
3
50
25
绍兴黄酒
50
精盐
30
1000
ml
4000
ml

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步骤1、把干黄酱倒入清水盆中。

步骤2、用手把干酱抓碎搅匀。