菜谱网 自制阿胶配方大全 自制阿胶糕

自制阿胶糕配方

7种材料 主料:5种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
500
613
克(去核)
炒熟黑芝麻
350
390
450
佐料
500
毫升

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步骤1、买回的阿胶在药店打成粉(或者自己打碎,越碎越好)放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透,时间至少12小时(我是头天泡上的,忘记拍图了) 黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用(别炒糊了)炒的过程中尝一尝,炒熟的黑芝麻很香。

步骤2、 冰糖砸碎,越碎越容易化开。