菜谱网 香煎藕做法大全 香煎酿藕的窍门
香煎酿藕的窍门
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1.切藕的时候一定要小心,藕很硬小心切到手,藕也很脆,很容易段,切的时候一定要小心。
2.切好的藕用水泡上防止氧化变黑。
3.往藕里放肉馅的时候一定要注意别把藕弄断了。
4.和好的面糊会根据鸡蛋大小的情况边干或变稀,自己掌握。
5.煎藕的时候要随时翻动,一面定型了就翻另一面,一定要用中小火,否则表皮糊了,里面还没熟。

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