家常小炒“蚝油蘑菇肉片”小窍门,美食技巧,好吃诀窍

家常小炒“蚝油蘑菇肉片”的窍门

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大炒勺

此菜特点；颜色美观、香气浓郁、口感滑润、鲜香味美、下饭小酌、堪称佳品。温馨提示； 1、蘑菇和东笋片用开水汆烫一下比较好，可去异味也可节省炒制的时间。 2、制作此菜不用勾芡，因为蚝油和蘑菇用大火收汁后都有一定的粘稠度，因此可把勾芡省略，如汤汁较多也可勾薄芡，这些可自己掌握。 3、制作此菜使用瘦肉或五花肉都可以，但我感觉还是五花肉要香一些，如用瘦肉要事先浆制滑熟，否则口感不好，而五花肉可直接下锅。大炒勺的这款私家美味小炒“蚝油蘑菇肉片”就做好了，味道鲜美可口，供朋友们参考！

19图

家常小炒“蚝油蘑菇肉片” 荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：炒

准备时间：10分钟以内

配方：双孢菇,五花肉,葱丁,姜片,黄酒,蚝油

步骤：双孢菇、五花肉、冬笋片、彩椒、油菜心、葱丁、姜片、黄酒、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。

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