菜谱网 广式月饼

广式月饼配方

共11种材料 主料:11种
配料表
用量比例
单位
主料
饼皮约做50g月饼20个
普通面粉
165
g
转化糖浆
115
g
花生油
50
g
枧水
4
g
馅料
莲蓉馅
约250g
豆沙馅
约250g
咸蛋黄
20
g
表面刷液
纯蛋黄液
少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将转化糖浆，花生油，枧水倒入大碗里，搅拌均匀
步骤2.
倒入面粉，用筷子先搅拌均匀，再用硅胶刮刀翻拌均匀（大约2分钟），面团呈油亮光滑的样子

包含此做法的食谱

月饼 烤箱烤 花生油 馅料 蛋清 枧水 月饼饼皮

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