菜谱网 玫瑰花面包配方大全 玫瑰花面包

玫瑰花面包配方

8种材料 主料:4种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
300
细砂糖
50
3.5克
佐料
20
130
2.5克
1

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步骤1、黄油切小块软化,然后将盐、糖对角放入面包桶内,然后加入鸡蛋、牛奶和淡奶油,再加入面包粉,上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序,我面包机是20分钟。程序结束后,加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。结束后取出面团,在案板上摔几分钟,能够更好的出膜,摔到出手套膜即可。面团揉圆,放在无油无水的盆里进行第一次发酵;

步骤2、发酵到2倍大,手指沾面粉,在面团中间戳个洞,如果周围的面回缩,需继续发酵,不回缩,则取出揉匀排气,然后分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;