菜谱网 金玫瑰海绵蛋糕的窍门
金玫瑰海绵蛋糕的窍门
36浏览 · 26收藏 · 91关注
1.鸡蛋最好是室温这样比较好打发2.鸡蛋在40度时是最容易打发的所以要隔热水打发,水温不要过高否则鸡蛋容易被烫熟3.蛋液一定要打发到位否则就不叫海绵蛋糕4.拌浆时要翻拌手法要快否则消泡会很厉害5.方子是六寸圆模的量可做这种花型模具12-13个

包含此做法的食谱