菜谱网 家庭版月盛斋风味“酱牛肉、卤羊肉”

家庭版月盛斋风味“酱牛肉、卤羊肉”配方

23种材料 主料:2种 辅料:6种 佐料:15
配料表
用量比例
单位
主料
一块1000克
羊腿肉
一块300克
佐料
600
ml
2000
ml
3
桂皮
2
2
1
0.5克
山艿
1
1
凉姜
2
1
肉蔻
1
40
25
调料
六必居黄酱
40
30
ml
15
10
2
25

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步骤1、主要原料;牛腱肉、羊腿肉、老汤、清水、六必居黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。

步骤2、把牛肉放入清水浸泡。