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香菇青鱼羹的窍门
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大炒勺
此羹特点;色泽清淡、鱼丝嫩滑、味道鲜美、营养丰富。 温馨提示; 1、鱼丝不要切的过细,否则易碎,鱼丝下锅后要迅速搅散,否则易粘连。 2、色以清淡为主,因此不要放酱油。勾芡时也不可太稠,能托住鱼丝就可以,芡汁的浓稠类似米汤即可。 这道适合夏季食用的养生汤羹“香菇青鱼羹”就做好了,供朋友们参考!

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