菜谱网 酥皮月饼配方大全 酥皮月饼

酥皮月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮
中筋面粉
220
75
糖盐
10克2克
玉米粒大小
90
中筋面粉
180
90
内馅
20
白莲蓉
500
克左右

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步骤1、生咸鸭蛋剥开蛋黄,蛋清可以留着做蛋炒饭,煮汤等

步骤2、蛋黄喷洒适量酒,因蛋黄没有及时用,再用花生油泡了几小时防粘,蛋黄大小不能保证每个一致,为了包好的生胚大小一致,蛋黄、白莲蓉称量40克