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凉皮配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
和面水
一小碗
2
g
洗面水
一大盆
黄瓜
一根
2-3瓣
料汁
按各自所好配比

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步骤1、第一次做不知道量。实践证明,这个量是两人份的,想做一人份直接减半就可以了。盐直接放入,一点一点加水和面,水不要太多,要硬面团。

步骤2、一开始和成团不会太平整,别急,盖块湿布,室温醒面1个小时左右。。