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五宝炒饭的窍门
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1胡萝卜粒要切成与玉米碗豆般大小,方便煸炒。
2炒饭时,一定火不要太猛,不然容易糊锅,我习惯锅热了下油之后用小火慢慢炒散。
3玉米粒,胡萝卜粒,碗豆炒时要加水焖一下,半碗水中火煮,水干时碗豆也熟而不烂。
4这样1:1的比例,炒饭时不需要额外加水了。

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