菜谱网 广式肠粉配方大全 DIY广式肠粉

DIY广式肠粉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
粉浆材料
清水
250
澄面
10
粘米粉
50
马蹄粉
15
菱粉
15
酱油材料
生抽
1茶匙(5ml)
老抽
1茶匙(5ml)
蚝油
1茶匙(5ml)
2茶匙(10克)
4茶匙(20ml)
食用油
少许
麻油
少许

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步骤1、如图,澄面粉我一般用红燈牌小麦澄面。马蹄粉我选用了这种廉价的大兴纯正马蹄粉,之前我也试用过贵一些的马蹄粉,但是效果没什么分别,所以建议大家用便宜点的就可以。

步骤2、如图,粘米粉我推荐三象牌的水磨粘米粉,这款是我暂时用过最满意的一款粘米粉。